จังหวัดภูเก็ตปรากฏชื่อในหนังสือภูมิศาสตร์ของปโตเลมีนักดาราศาสตร์ชาวกรีกที่เดินทางมาสำรวจดินแดนแถบนี้ไว้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 700 หรือราว 1,800 ปีเศษในชื่อ "จังซีลอน" เกาะใหญ่ที่สำคัญบนเส้นทางเดินเรืออ้อมแหลมมลายู และผ่านยุคสมัยต่าง ๆ ที่นำความเจริญมาสู่เกาะแห่งนี้ โดยเฉพาะในยุคการทำเหมืองแร่คู่มากับเมืองพังงา จวบจนเข้าสู่ยุคของการท่องเที่ยวที่นำพาภูเก็ตสู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลกจนได้รับรางวัล City of Gastronomy อันน่าภาคภูมิใจที่ "ยูเนสโก้" มอบให้เมื่อปี พ.ศ. 2558